Dão – 13% – PVP: 20 Euros – Nota: 92/18
60% de Encruzado e 40% de Arinto fermentadas com contacto pelicular. Esta edição apresenta aromas a fruta cítrica, biscoito, fruta de caroço, casca de uva e mineralidade. No palato confirma a fruta cítrica e de caroço bem fresca e texturada. Para a mesa.
Esta referência apresenta-se agora em lote juntando a Arinto à Encruzado original. Mostra agora maior equilíbrio e elegância, o que agradará mais ainda a um maior número de consumidores.
Vinificação: As uvas foram parcialmente desengaçadas fermentaram com contacto pelicular em cubas de inox. O vinho estagiou durante 6 meses antes de ser lançado no mercado.
Castas: Encruzado (60%) e Arinto (40%).
Aspeto: Intensidade média e amarelo.
Nariz: Intensidade média, lima, pêssego, casca de uva, biscoito e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média, leve tanino, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, pêssego, biscoito e final longo.
Produtor: Global Wines.
Projeto: A Casa de Santar foi fundada no final do século XVIII, é uma das mais icónicas vinícolas do Dão. A Casa de Santar possui o maior terreno contínuo do Dão, com 103 hectares, 83 de variedades tintas e 20 de variedades brancas.
Enologia: Paulo Prior.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 13º
Data de prova: 2026/3/17
Observações: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.
