Távora-Varosa – 12,5% – PVP: 25 Euros – Nota: 94/18,5
Chardonnay e Pinot Noir. Aroma a frutos secos, fermento de padeiro, pão torrado, mineralidade e leve fruta vermelha. No palato revela biscoito, frutos secos, muita mineralidade e alguma fruta vermelha. Para a mesa.
Um espumante cheio de classe, delicadeza e sofisticação. Um dos grandes espumantes nacionais.
Vinificação: A fermentação decorreu em cubas de inox e estágio em garrafa com “bâtonnage” anual durante 10 anos.
Castas: Chardonnay e Pinot Noir.
Aspeto: Pálido, amarelo e gás.
Nariz: Intensidade média, leve meloa, leve cereja, avelã, amêndoa, fermento de padeiro, biscoito, pão torrado e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), bolha fina, leve morango, leve meloa, biscoito, amêndoa, avelã e final longo.
Produtor: Murganheira.
Projeto: A empresa detém cerca de 30 hectares de vinha própria mas controla e acompanha mais de 1000 hectares de vinha de fornecedores de uva associados.
Enologia: Marta Lourenço e Orlando Lourenço
Condição de Prova: Ao almoço.
Capacidade: Normal (0,75 L).
Temperatura de Serviço: 10º
Data de prova: 2024/11/22
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