Raríssimo Branco 2011

Dão – 13,5% – PVP: 55 Euros – Nota: 95 96+/19

Esta referência apresenta uma grande panóplia de aromas muito embora ainda esteja um pouco fechado. Destaca-se a grande mineralidade e fruta fresca.

No palato encontra-se muito tenso, muito fresco, cheio de complexidade e profundo. Muito elegante, equilibrado e afinado.

O vinho perdeu completamente os aromas florais e desenvolveram-se mais aromas terciários.

Um vinho extraordinário. Para beber de joelhos. O meu vinho branco do ano.

Vinificação: As uvas foram totalmente desengaçadas e clarificadas estaticamente de forma natural, o vinho maturou ao longo de 24 meses em barricas de carvalho francês de 2º ano.

Castas: Encruzado (85%), Bical (10%) e Malvasia Fina (5%)

Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.

Nariz: Intensidade média, flor de laranjeira, leve marmelo, folhas secas, leve pêssego, sal, biscoito, manteiga, pimenta branca, sílex, chá e leve petróleo.

Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, chá, biscoito, leve manteiga, leve baunilha pimenta preta, salino e final longo.

Produtor: Total Wines

Projeto: Osvaldo Amado faz vinhos há mais de 30 anos e é um dos enólogos portugueses mais reconhecidos internacionalmente. Recentemente decidiu reestruturar a sua vida para ter condições para produzir os seus próprios vinhos em Portugal e, futuramente, pelo mundo.

Dessa vontade nasceu a marca “Raríssimo by Osvaldo Amado”.

Enólogo: Osvaldo Amado

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 12º – 14º

Data de prova: 9/12/2019 – 25/6/2020 – 9/4/2022