Lisboa – 14% – PVP: 60 Euros – Nota: 92/18
De cor rubi. Esta referência apresenta aromas e sabores a fruta vermelha, especiarias e fruta preta. O palato surpreende pela frescura e textura da fruta. Excelente para a mesa.
Este vinho surpreende os sentidos pela juventude, elegância e equilíbrio.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas sem esmagamento. A fermentação decorreu em cubas de inox com reprodução da pisa a pé e controlo de temperatura. O vinho estagiou 18 a 20 meses em barricas de carvalho francês novas (40%).
Casta: Syrah.
Aspeto: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, amora, cereja, giz e pimenta branca.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio(+), tanino áspero, corpo médio, intensidade média(+), amora, cereja, pimenta preta e final longo.
Produtor: Quinta do Monte D’Oiro
Projeto: A Quinta do Monte d’´Oiro está localizada na região de Lisboa e é uma referência desde o século XVII na produção de vinhos. Em 1986 foi adquirida pelo gastrónomo José Bento dos Santos.
O projeto tem atualmente duas gamas de vinhos: Quinta do Monte d’Oiro e a Família Originals de José Bento dos Santos.
Enólogos: Graça Gonçalves e Grégory Viennois (Apoio técnico)
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Temperatura de Serviço: 17º
Data de prova: 14/9/2021
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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