Biscoitos – 12% – PVP: 20 Euros – Nota: 90/18
De cor amarela. Aromas a flores, resina, fruta de caroço, biscoito, mineralidade marítima e alguma evolução. O palato revela fruta de caroço, salinidade, fruta cítrica e biscoito, num registo muito fresco e marítimo.
Um vinho equilibrado, persistente e marcante.
Vinificação: As uvas foram completamente desengaçadas e, após uma decantação estática a frio, a fermentação ocorreu com temperatura controlada. O vinho estagiou durante 5 meses com as borras finas e “bâtonnage”.
Casta: Verdelho.
Aspeto: Pálido e amarelo.
Nariz: Intensidade média, flor de laranjeira, pêssego, resina, biscoito, sal, cinza e leve folhas secas.
Boca: Seco; acidez alta; álcool médio(-), corpo médio, intensidade média(+), lima, leve pêssego, sal, biscoito e final longo.
Produtor: Anselmo Mendes Vinhos.
Projeto: Anselmo Mendes nasceu e cresceu em Monção mas licenciou-se em Engenharia Agro-Industrial em 1987, pelo Instituto Superior da Universidade Técnica de Lisboa, e, mais tarde, pós-graduou-se em enologia pela Universidade Católica. Recentemente, o produtor adquiriu a Quinta da Bemposta, uma propriedade com 62 hectares sendo 40 de vinha, próxima de Monção, com o objetivo de recupera-la para a transformar num complexo vínico. Os vinhos, contudo, continuam a ser vinificados em Melgaço, numa adega com capacidade instalada para 800.000 litros.
Enólogos: Anselmo Mendes e Diogo Lopes.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 9/7/2021
Observações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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