Cartuxa Reserva Bruto Espumante 2016

Alentejo – 12,5% – PVP: 40 Euros – Nota: 93/18,5

100% Arinto. Nesta edição mostram-se aromas a maçã verde, frutos secos, madeira exótica e panificação. No palato revela frutos secos e maçã verde envoltos numa leve mousse e bolha muito fina. A acidez vibrante contribui para o brilho e equilíbrio final. Para a mesa.

Um grande espumante nacional que mostra a capacidade da casta para a espumantização. Esta é uma das melhores colheitas dos últimos anos.

Casta: Arinto.

Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram em barricas de carvalho francês com agitação das borras durante 6 meses. A segunda fermentação ocorreu em garrafa pelo método clássico, seguida de mais 7 anos de envelhecimento.

Cor: Intensidade média, dourado e efervescência.

Nariz: intensidade média, maçã verde, biscoito, fermento de padeiro, amêndoa, pinhão e madeira exótica.

Boca: Seco, intensidade média(+), acidez alta, corpo médio, bolha fina, maçã verde, amêndoa, pinhão e final longo.

Temperatura de Serviço: 12º

Produtor: Fundação Eugénio de Almeida.

Projeto: A Fundação Eugénio de Almeida é uma instituição de direito privado e utilidade pública, sediada em Évora, criada em 1963. A primeira fase da vida da Fundação foi marcada pela personalidade de Vasco Eugénio de Almeida, que assegurou a direção efetiva da Instituição até à sua morte, em 1975. A partir da década de 80 do século XX, a Fundação iniciou uma fase de relançamento patrimonial e criou uma exploração agropecuária e industrial de referência. A consolidação económica e financeira da Fundação permitiu-lhe iniciar, em 2001, uma nova etapa de desenvolvimento de projetos próprios no campo da Missão, para além do reforço da distribuição de subsídios e apoios por um leque diversificado de instituições culturais e sociais da Região.

Atualmente, a área de vinha da Fundação Eugénio de Almeida é composta pelas vinhas das herdades de Pinheiros, Casito, Álamo de Cima, Álamo da Horta e Quinta de Valbom perfazendo mais de 600 hectares de área de cultivo próprio.

Enologia: Pedro Batista.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Data de prova: 2024/3/29

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.