Vinho Verde – 13% – PVP: 12 Euros – Nota: 90/18
Esta referência apresenta aromas muitos característicos da casta, ainda assim o maior destaque vai para o perfil marcadamente mineral. O palato revela fruta muito fresca, boa untuosidade, acidez bem marcada e boa estrutura. Uma excelente aposta para a mesa.
Um Alvarinho cheio de personalidade.
Vinificação: As uvas fermentaram em cubas de inox com leveduras pré-selecionadas. O engarrafamento efetuou-se após a “bâtonnage” e o estágio nas borras finas.
Casta: Alvarinho
Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média, leve floral, casca de laranja, tangerina, leve ananás, biscoito e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, pêssego, leve ananás, biscoito, untuoso e final longo.
Produtor: Soalheiro
Projeto: A Quinta do Soalheiro está situada em Alvaredo – Melgaço. As uvas para a produção dos seus vinhos são provenientes de diversas vinhas, de pequena dimensão implantadas em solo de origem granítica, entre os 100 e os 400 metros de altitude.
Enólogo: Luís Cerdeira
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 13º
Data de prova: 11/6/2020
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