Bairrada – 12% – PVP: 14 Euros – Nota: 89
O Pedro Martin começou no mundo dos vinhos, numa primeira ajuda a um amigo de infância e produtor de vinhos do Alentejo, o Eng. António Maçanita.
Após a experiência no projecto JNcQUOI, como Chefe de “Sommeliers”, surgiu a ideia de contextualizar um projecto próprio.
Os vinho do Pedro Martin são inspirados no carácter dos seus dois filhos.
Castas: Arinto (85%) e Chardonnay (15%)
Aspeto: pálido e amarelo
Nariz: intensidade média, pêssego, lima, aneto, leve salino, leve baunilha e leve favo de mel.
Boca: seco, álcool médio (-), intensidade média, acidez alta, tanino ceroso, corpo médio, pêssego, lima, leve fumado e final médio (+).
Conclusão: O vinho, literalmente, irmão do AM. também me surpreendeu a vários níveis. Em primeiro lugar, e mais uma vez, pela forma como foi realizado, a enologia é das Caves S. João mas o lote final é do Pedro Martin. Em segundo lugar, fui surpreendido por um vinho guloso, untuoso e que irá evoluir bem. Será uma boa companhia à mesa. Mais um excelente tributo ao filho.
Produtor: Martim Boutique Wines
Condição de Prova: Ao jantar.
Data de prova: 21/1/2019
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