Identidade OM. Grande Reserva Branco 2017

RIEDEL Mind the Glass

Bairrada – 12% – PVP:  14 Euros – Nota: 89

O Pedro Martin começou no mundo dos vinhos, numa primeira ajuda a um amigo de infância e produtor de vinhos do Alentejo, o Eng. António Maçanita.

Após a experiência no projecto JNcQUOI, como Chefe de “Sommeliers”, surgiu a ideia de contextualizar um projecto próprio.

Os vinho do Pedro Martin são inspirados no carácter dos seus dois filhos.

Castas: Arinto (85%) e Chardonnay (15%)

Aspeto: pálido e amarelo

Nariz: intensidade média, pêssego, lima, aneto, leve salino, leve baunilha e leve favo de mel.

Boca: seco, álcool médio (-), intensidade média, acidez alta, tanino ceroso, corpo médio, pêssego, lima, leve fumado e final médio (+).

Conclusão: O vinho, literalmente, irmão do AM. também me surpreendeu a vários níveis. Em primeiro lugar, e mais uma vez, pela forma como foi realizado, a enologia é das Caves S. João mas o lote final é do Pedro Martin. Em segundo lugar, fui surpreendido por um vinho guloso, untuoso e que irá evoluir bem. Será uma boa companhia à mesa. Mais um excelente tributo ao filho.

Produtor: Martim Boutique Wines

Condição de Prova: Ao jantar.

Data de prova: 21/1/2019

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