Corpinnat – 12% – PVP: 13 Euros – Nota: 87/17,5
Esta cava apresenta um nariz muito fresco destacando-se os aromas e sabores florais, cítricos, fruta de caroço, panificação e mineralidade. Bom equilíbrio entre doçura e acidez.
Uma referência para o dia a dia ou para entradas. Um bom exemplar da região.
Vinificação: As uvas foram prensamos inteiras. Este espumante estagiou durante 18 meses em cave. Dosagem de 5 gramas por litro
Castas: Xarel·lo (60%), Macabeo (30%) e Parellad (10%).
Aspeto: Pálido, efervescente e amarelo-claro.
Nariz: Intensidade média, flores brancas, maçã verde, lima, amêndoa, leve fermento de padeiro e pedra molhada.
Boca: Leve doce, acidez alta, álcool médio(-), bollha fina, corpo médio, intensidade média(+), lima, pera, maçã, biscoito, amêndoa e final médio(+).
Produtor: Gramona.
Projeto: A família Gramona cultiva a vinha desde 1850 e é produtor de espumantes desde o início do século XX. A primeira tentativa de envelhecimento da Gramona foi em 1951 com seus II Lustros. Atualmente, o projeto conta com 22,5 hectares: 15 estão plantados com Xarel•lo e 7,5 com Macabeo, estendendo-se desde o rio Anoia até à colina Mas Escorpí, junto da cidade de Sant Sadurní d’Anoia.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 24/8/2022
Observação: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.
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