Dão – 14% – PVP: 42 Euros – Nota: 93/18,5
Aromas bem definidos a fruta cítrica, biscoito, especiarias, manteiga e mineralidade. O leve floral e a leve salinidade completam o bouquet. No palato revela fruta cítrica muito fresca, biscoito, especiarias, leve salinidade e leve manteiga.
Um vinho muito tenso, elegante e mineral. Grande vinho. Um dos projetos mais interessantes dos últimos tempos.
Casta: Bical.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram com leveduras indígenas em barricas, com temperatura controlada. O vinho estagiou durante 11 meses em barricas usadas de carvalho francês.
Cor: Intensidade média e amarelo-claro.
Nariz: Intensidade média, leve floral, lima, biscoito, leve sal, manteiga, pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio(+), corpo médio, intensidade média(+), lima, biscoito, leve manteiga, pimenta branca, leve sal e final longo.
Temperatura de Serviço: 12º
Produtor: Horizonte ilimitado.
Projeto: O projeto está sediado em Oliveira do Conde, uma freguesia no Concelho de Carregal do Sal. Apresenta um património de mais de 11 mil metros quadrados de vinha plantados, alguns deles com mais de 60 anos de idade.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Enólogos: João Costa e Luís Lopes.
Régisseur: Guilherme Corrêa.
Condição de Prova: Ao almoço.
Data de prova: 17/8/2023
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