Casa de Santar Single Estate Rosé 2020

RIEDEL Mind the Glass

Dão – 12,5% – PVP: 15 Euros – Nota: 91+/18

De cor aberta. Neste vinho destacam-se os aromas a frutos vermelhos envoltos em leve baunilha e complementados por flores brancas. O palato mostra fruta vermelha muito fresca e especiada. A acidez bem marcada e o final longo remetem este vinho para a mesa.

O vinho apresenta uma maior integração da barrica. Está agora mais elegante, com mais arestas limadas e, por isso, mais sedutor.

Uma excelente estreia, que é o retomar de uma tradição antiga, bem a tempo da época do… inverno.

Vinificação: As uvas foram completamente desengaçadas e fermentaram com temperatura controlada. O vinho estagiou durante 3 meses em barricas de carvalho francês.

Casta: Touriga Nacional.

Aspeto: Pálido e casca de cebola.

Nariz: Intensidade média, leves flores brancas, morango, framboesa, romã, leve baunilha pimenta branca e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio(-), intensidade média(+), morango, framboesa, leve pimenta preta e final longo.

Produtor: Global Wines.

Projeto: A Casa de Santar foi fundada no final do século XVIII, é uma das mais icónicas vinícolas do Dão. A Casa de Santar possui o maior terreno contínuo do Dão, com 103 hectares, 83 de variedades tintas e 20 de variedades brancas.

Enólogo: Osvaldo Amado.

Condição de Prova: Ao jantar – Sem acompanhamento de comida.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 13º – 10º

Data de prova: 2/12/2021 – 4/06/2022

Observações: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.

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