Casa de Santar Oito Parcelas Single Estate Tinto 2012

RIEDEL Mind the Glass

Dão – 13,5% – PVP: 70 Euros – Nota: 96/19

De cor rubi. Este vinho apresenta aromas pouco intensos a fruta vermelha, especiarias, fruta preta, evolução e algum vegetal. No palato revela-se a fruta fresca vermelha e preta, levemente texturada, muito bem ligada com especiarias.

O fascínio dos aromas levemente evoluídos mesclados com a fruta elegante é inebriante.

O lote resultou num vinho extremamente elegante e profundo. Pura seda. Um vinho absolutamente extraordinário capaz de ombrear com o melhor que se encontra no mercado. O Dão no seu melhor.

Vinificação: As uvas foram completamente desengaçadas e fermentaram com temperatura controlada. O vinho estagiou durante 24 meses em barricas de carvalho francês, novas e usadas. Antes de ser lançado no mercado, estagiou durante 60 meses em cave.

Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Alicante Bouschet e Tinto Cão.

Aspeto: Intensidade média e rubi.

Nariz: Intensidade média(-), leve esteva, leve folha de tomate, amora, cereja, pimenta branca, caruma e folhas secas.

Boca: Seco, acidez média(+), tanino polido, álcool médio(+), corpo médio, intensidade média(+), cereja, amora, pimenta branca e final longo.

Produtor: Global Wines.

Projeto: A Casa de Santar foi fundada no final do século XVIII, é uma das mais icónicas vinícolas do Dão. A Casa de Santar possui o maior terreno contínuo do Dão, com 103 hectares, 83 de variedades tintas e 20 de variedades brancas.

Enólogo: Osvaldo Amado

Condição de Prova: Ao jantar.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 18º

Data de prova: 2/12/2021

Observações: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.

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