Papilas y Moléculas – la ciencia aromática de los alimentos y el vino
Uma forma revolucionária de conceber a cozinha e criar combinações aromáticas perfeitas. François Chartier apresenta a nova ciência...
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A publicação encontra-se dividida em duas partes distintos, boa cama e boa mesa, que podem ser consultados em...
The New Viticulture: The Science of Growing Grapes for Wine
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Vinhos do Douro – Notas de Prova
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