70/30 Branco 2018

RIEDEL Garrafeira Fernando's Garrafeira Fernando's

Beira Interior – 13,5% – PVP: 13 Euros – Nota: 88/17,5

O Pedro Martin começou no mundo dos vinhos ajudando um amigo de infância e produtor de vinhos do Alentejo: o Eng. António Maçanita.

Após a experiência no projecto JNcQUOI, como Chefe de “Sommeliers”, surgiu a ideia de contextualizar um projecto vínico próprio inspirado no carácter dos seus dois filhos.

Recentemente rumou à Beira Interior e criou algumas referências que revelam a sua interpretação vínica da região.

Vinificação: As uvas foram totalmente desengaçadas fermentando em seguida em cubas de inox com controlo de temperatura.

Castas: Da zona de Cova da Beira: Arinto (25%), Síria (25%) e Fonte Cal (20%); Da zona de Pinhel: Síria (15%) e Fernão Pires (15%) .

Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.

Nariz: Intensidade média(-), leve loureiro, pêssego, maçã, lima, chá, biscoito e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez alta, álcool médio(+), corpo médio, intensidade média(+), vegetal, maçã, pêssego, lima e final longo.

Conclusão: Um vinho com aromas e sabores muito complexo, no qual se destacam a fruta fresca e a mineralidade. Boa complexidade, muito nervo e muito elegante.

Um vinho, cheio de personalidade e completamente fora da caixa, para beber já ou para guardar. Mais um projeto para seguir de perto.

Produtor: Martin Boutique Wines

Enóloga: Patrícia Santos

Blend Final: Pedro Martin

Condição de Prova: Ao jantar.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 12º

Data de prova: 28/2/2020



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