Mind the Glass

Bairrada – 11,5% – PVP: 25 EurosNota: 95/19

Proveniente de uma vinha com 30 anos em solo calcário. Este vinho revela aromas florais, fruta cítrica, biscoito, especiarias e elevada mineralidade. No palato revela fruta cítrica, especiarias, biscoito e leve salinidade. Para a mesa.

A segunda edição mostra barrica mais comedida acentuando o perfil austero e mineral. Um grande vinho da Bairrada. Este já é um produtor absolutamente incontornável na região.

Vinificação: As uvas foram prensadas diretamente. O mosto fermentou em barricas usadas, seguida de batônage regular. O vinho estagiou durante 10 meses em barrica.

Castas: Maria Gomes e outras, em menor quantidade.

Aspeto: Pálido e amarelo.

Nariz: Intensidade média, flores brancas, casca de laranja, lima, biscoito, pimenta branca, leve sal e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez média(+), leve tanino, pouco álcool, corpo médio, intensidade média(+), lima, biscoito, pimenta preta, sal e final longo.

Produtor: Luís Gomes

Projeto: O projeto Giz está sediado na Bairrada mais especificamente em Cantanhede. Os solos onde se encontram as sete parcelas de vinha, totalizando um pouco mais de dois hectares, são pobres e pedregosos de natureza calcária que relembram giz.

Condição de Prova: Ao almoço

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 12º

Data de prova: 2024/3/1

Observações: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.

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