Pico – 12,5% – PVP: 53 Euros – Nota: 97/19,5
Vinhas plantadas na zona de Santa Luzia em chão de lajido. Esta referência apresenta aromas a fruta de caroço, biscoito, mar e leves especiarias. No palato revela grande intensidade a fruta cítrica, biscoito, fruta de caroço, biscoito, algumas especiarias e mineralidade. Para a mesa ou para a cave.
Uma nova referência de excelente qualidade capaz de se bater com o que de melhor se faz cá dentro.
Casta: Verdelho do Pico.
Vinificação: As uvas foram prensadas diretamente e fermentaram, com leveduras indígenas, em duas barricas de carvalho de 500 litros. O vinho estagiou sobre as borras finas durante 10 meses.
Aspeto: Intensidade média e amarelo.
Nariz: Intensidade média, pêssego,biscoito, algas, sal e pimenta branca.
Boca: seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, pêssego, biscoito, leve pimenta preta, salino e final longo.
Produtor: Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico.
Projeto: No início da década de 50 do século passado, um grupo de vitivinicultores da Ilha do Pico decidiu constituir a Cooperativa Vitivinícola da ilha do Pico, tendo como objetivo fundamental a produção de vinhos licorosos e de mesa. Inicialmente a adega dedicou-se exclusivamente as castas nobres, Verdelho, Arinto e Terrantez, introduzidas na Ilha aquando do seu povoamento. Com a entrada de Bernardo Cabral para os comandos da enologia a empresa lançou para o mercado uma nova linha de vinhos tendo por base as castas nobres da região.
Enólogo: Bernardo Cabral.
Condição de Prova: Ao jantar.
Capacidade: standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 18/10/2023
