Rias baixas – 13% – PVP: 13 Euros – Nota: 92+/18
Este vinho revela aromas a flores brancas, fruta cítrica, leve pimenta branca, biscoito e mineralidade intensa. O palato revela fruta cítrica, leve pimenta preta, salinidade e fruta de caroço. Final muito longo.
Um vinho muito austero, ainda jovem e de final verdadeiramente explosivo. A não perder.
Vinificação: As uvas foram previamente desengaçadas antes de iniciarem a fermentação. O mosto fermentou em cubas de aço inox com temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho estagiou em “foudres” durante 5 meses, em contacto com as borras.
Casta: Alvarinho.
Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média, flores brancas, toranja, biscoito, leve pimenta branca, leve iodo, casca de ostra e salino.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, pêssego, leve pimenta branca, sal e final longo.
Produtor: Bodegas Fulcro.
Projeto: A Bodega Fulcro está situada em Sanxenxo, próximo do coração da sub-região de Salnés. O enólogo Manuel Moldes realiza uma viticultura amiga do ambiente usando tecnologia minimal.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 3/9/2022
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