Quinta do monte d’Oiro Reserva Tinto 2010

Lisboa – 13,5% – PVP: 49 Euros – Nota: 91/18

De cor rubi. Neste vinho destacam-se os aromas a fruta preta desidratada, leve baunilha e alguma evolução. O palato mostra fruta preta texturada, alguma baunilha e leve chocolate. Para a mesa.

Esta referência ainda mostra sinais de grande vitalidade e, por isso, ainda tem vários anos pela frente. Uma excelente escolha.

Vinificação: As uvas foram desengaçadas sem esmagamento e a fermentação, separada de cada parcela, ocorreu em cubas
de inox com reprodução da pisa a pé e controlo de temperatura. O vinho estagiou durante 19 meses em barricas de carvalho francês.

Casta: Syrah (96%) e Viognier (4%) , em co-fermentação.

Aspeto: Intensidade média e rubi.

Nariz: Intensidade média, ameixa seca, leve baunilha e leve caruma.

Boca: Seco, acidez média, álcool médio(+), tanino áspero, corpo médio, intensidade média(+), ameixa seca, leve chocolate, leve baunilha e final médio(+).

Produtor: Quinta do Monte D’Oiro

Projeto: A Quinta do Monte d´Oiro está localizada na região de Lisboa e é uma referência desde o século XVII na produção de vinhos. Em 1986 foi adquirida pelo gastrónomo José Bento dos Santos.
O projeto tem atualmente duas gamas de vinhos: Quinta do Monte d’Oiro e a Família Originals de José Bento dos Santos.

Enólogos: Graça Gonçalves e Grégory Viennois (Apoio técnico)

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Temperatura de Serviço: 16º

Data de prova: 17/12/2022

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.