Vinhos Verdes – 13% – PVP: 20 Euros – Nota: 90/18
De cor amarela clara. Nesta referência destacam-se os aromas a flores, biscoito, mineralidade e leve fruta cítrica. O palato revela fruta cítrica muito fresca, biscoito e leve salinidade. Para a mesa.
Um exemplar da casta de perfil seco e austero. Ainda muito jovem e fechado.
Vinificação: As uvas fermentaram livremente em cuba de inox. Estágio sobre borras finas com “battonage” periódica durante 8 meses.
Casta: Alvarinho
Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média, flor de laranjeira, leve casca de laranja, biscoito e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, biscoito, leve salinidade e final médio(+).
Produtor: Quinta de Santiago.
Projeto: A Quinta de Santiago, construída em 1899, em Monção, mantém-se até hoje na posse dos seus descendentes. A Quinta tem 9 hectares dos quais 6 plantados com vinha com idade entre 3 a 9 anos, exclusivamente em solos argilosos.
Enólogo: Abel Codesso
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 4/6/2023
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pela produtora.
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