Gramona Imperial Brut Ecològic Corpinnat 2016

RIEDEL Mind the Glass

Corpinnat – 12% – PVP: 19 Euros – Nota: 89/17,5

De cor amarela-clara. Esta cava revela aromas cítricos, fruta de caroço, panificação, frutos secos, especiarias e mineralidade. O palato confirma a fruta fresca e os frutos secos muito cremosos e frescos. As leves especiarias e a leve manteiga emprestam completam um perfil elegante e complexo.

Vinificação: As uvas foram prensamos inteiras. Este espumante estagiou durante 36 meses em cave. Dosagem de 7 gramas por litro

Castas: Xarel·lo (47,5%), Macabeo (30%), Parellada (15%) e Chardonnay (7,5%).

Aspeto: Pálido, efervescente e amarelo-claro.

Nariz: Intensidade média, maçã verde, lima, amêndoa, fermento de padeiro, leve pimenta branca e pedra molhada.

Boca: Leve doce, acidez alta, álcool médio(-), corpo médio, intensidade média(+), lima, maçã, biscoito, amêndoa, leve pimenta preta, leve manteiga e final médio(+).

Produtor: Gramona.

Projeto: A família Gramona cultiva a vinha desde 1850 e é produtor de espumantes desde o início do século XX. A primeira tentativa de envelhecimento da Gramona foi em 1951 com seus II Lustros. Atualmente, o projeto conta com 22,5 hectares: 15 estão plantados com Xarel•lo e 7,5 com Macabeo, estendendo-se desde o rio Anoia até à colina Mas Escorpí, junto da cidade de Sant Sadurní d’Anoia.

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Temperatura de Serviço: 11º

Data de prova: 24/8/2022

Observação: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.

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