Flawless: Understanding Faults in Wine

Um livro dedicado aos defeitos do vinho é tão importante, ou mais ainda, do que um outro sobre as suas virtudes. 

Para além da Introdução e da conclusão, o livro apresenta uma cronologia dos defeitos que podem ocorrer desde a plantação das vinhas até ao armazenamento e expedição dos vinhos.

O corpo do livro apresenta 13 tipos diferentes de defeitos que o vinho pode apresentar. Brett, acidez volátil, redução, rolha, fumo, eucalipto, luz, calor e defeitos da fermentação malolática são apenas alguns dos temas abordados.

Um dos livros mais interessantes que já tive a oportunidade de ler.

Autor: Jamie Goode

Edição: University of California Press

Data de Edição: 2018

ISBN: 9780520276901

Número de páginas:

Onde comprar: Amazon

Preço: papel: 15,08 Euros. Kindle: 17,62 Euros. Audio-CD: 24,69 Euros