CC&CP Espumante 2011

RIEDEL Mind the Glass

Sem DO – 13% – PVP: 25 EurosNota: 94/18,5

De cor rosada. Este espumante mostra aromas a fruta vermelha, padaria, frutos secos e muita mineralidade. No palato revela fruta vermelha e frutos secos muito frescos e cremosos. A acidez crocante fazem deste espumante uma boa aposta para a mesa.

Um grande espumante nacional fruto de uma parceria sapiente e muito competente capaz de revelar que os excelentes espumantes precisam de tempo em cave.

Vinificação: As uvas foram completamente desengaçadas e fermentaram em depósito com temperatura controlada. A segunda fermentação em garrafa teve um estágio mínimo em cave de 160 meses.

Casta: Pinot Noir.

Aspeto: Pálido, rosa e efervescência.

Nariz: Intensidade média, morango, brioche, fermento de padeiro, amêndoa, leve resina e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), bolha fina, morango, framboesa, pinhão, amêndoa e final longo.

Produtor: Carlos Campolargo & Celso Pereira.

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 9º

Data de prova: 2/1/2022

Observações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.

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