Bodegas Tradicion Amontillado VORS 30 Years

Jerez – 18% – PVP: 85 Euros – Nota: 95/19

Cobre na cor. Grande profusão de aromas e sabores destacando-se o mar, a salinidade, o caramelo, os frutos secos e o vinagrinho.

Um grande Jerez que mostra o melhor dos dois mundos. Absolutamente imperdível.

Vinificação: As uvas foram vinificadas e envelheceram, numa primeira fase, debaixo de véu de flor, em sistema de solera e criadera. A segunda fase ocorreu de forma oxidativa.

Casta: Palomino Fino.

Aspeto: Intensidade média e cobre.

Nariz: Intensidade média, torrão de caramelo, sal, peixe em salga, fumados, amêndoa, noz e vinagrinho.

Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, caramelo, salino, madeira exótica, amêndoa, vinagrinho e final longo.

Produtor: Bodegas Tradicion.

Projeto: O projeto foi fundado em 1650 por Pedro Alonso Cabeza de Aranda y Zarco e em 1771 exportam para a casa real inglesa. Com o casamento, em 1781, entre Pedro Agustín Rivero de la Herrán e Tomasa de la Tixera Menchaca, duas das famílias de Jerez mais importantes na produção e comercialização dos vinhos Cabeza-Tixera e Rivero, uniram-se por casamento. Assim, foi refundada a vinícola, que passaria a se chamar ‘Rivero CZ’.

Em 1978 foi vendido o projeto e fundaram-se as Bodegas Tradicion. D. Joaquín Rivero dedicou-se exclusivamente à comercialização de vinhos muito antigos (VORS e VOS). Com o falecimento de D. Joaquín Rivero, em 2016, foi a sua filha que assumiu os destinos da empresa.

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida

Temperatura de Serviço: 13º

Data de prova: 24/8/2023