Quinta dos Carvalhais Gouveio Edição Especial Branco 2023

Dão – 13.5% – PVP: 26 Euros – Nota: 93/18,5

Apresenta uma cor amarela citrina com laivos esverdeados. Complexo no aroma, revela notas de fruta de caroço, ladeadas por nuances de fruta exótica que lhe conferem imensa frescura que a leve nota do estágio em barrica não belisca. Na boca, exibe fruta de caroço, algumas especiarias e um leve amanteigado.

Um vinho que compagina volume e acidez acentuando o seu perfil gastronómico, termina longo e muito equilibrado revelador do caráter guloso e cremosidade típica da Gouveio. Grande estreia.

Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram em cubas de inox, com temperatura controlada. O vinho estagiou durante 18 meses, no qual 65% repousou em barricas de carvalho francês usadas de 225 litros, enquanto os restantes 35% permanecem em cubas de inox.

Casta: Gouveio.

Aspeto: Intensidade média e amarelo.

Nariz: Intensidade média, leve ananás, pêssego, leve manteiga, pimenta branca e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio(+), intensidade média(+), pêssego, leve pimenta preta, leve manteiga e final longo.

Produtor: Quinta dos Carvalhais (Sogrape Vinhos, S.A.)

Enologia: Beatriz Cabral Almeida.

Projeto: A Quinta dos Carvalhais representa o melhor do Dão, sendo herdeira dos saberes antigos e aliando a experiência à inovação. As uvas são produzidas em rigorosa conformidade com as diretrizes de Produção Integrada de Agricultura Sustentável.

Condição de Prova: Ao almoço.

Capacidade: Standard (750 mL).

Temperatura de Serviço: 17ºC.

Data de prova: 2026/2/19.

Observações: Nota de prova originalmente publicada na revista Vinho: Grandes Escolhas nº 107.