Rias baixas – 13% – PVP: 17 Euros – Nota: 95/19
Vinha composta por cepas da casta Alvarinho implantadas em solos compostos por xisto e argila. Esta referência revela aromas e sabores a fruta cítrica, biscoito, fruta de caroço, vinho revela aromas a flores brancas, fruta cítrica, especiarias, biscoito e mineralidade intensa. Final muito longo.
Este vinho mostra-se ainda jovem, um pouco magro, mas com uma acidez cortante. Uma das referências mais interessantes da sub-região de Vale do Salnés.
Vinificação: As uvas foram previamente desengaçadas antes de iniciarem a fermentação. O mosto fermentou em cubas de aço inox com temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho estagiou em “foudres” durante 8 meses.
Casta: Alvarinho.
Aspeto: Pálido e amarelo.
Nariz: Intensidade média, pêssego, casca de laranja, pimenta branca, biscoito, casca de ostra e salino.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, pêssego, pimenta branca, sal e final longo.
Produtor: Bodegas Fulcro.
Projeto: A Bodega Fulcro está situada em Sanxenxo, próximo do coração da sub-região de Salnés. O enólogo Manuel Moldes realiza uma viticultura amiga do ambiente usando tecnologia minimal.
Condição de Prova: Ao jantar.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 2026/1/27
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