Champagne – 12,5% – PVP: 115 Euros – Nota: 94/18,5
Uvas maioritariamente provenientes dos premiers crus: Ambonnay, Tauxières, Vertus, Bouzy, Verzy, Trigny. Ampla complexidade destacando-se os aromas a frutos vermelhos, frutos secos, panificação, fruta cítrica e mineralidade. Num plano complementar mostra-se a fruta amarela e a fruta de caroço. Tudo envolto numa delicada bolha e final longo.
Um excelente exemplar casando de forma exemplar a acidez bem marcada com alguma doçura. A não perder.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram, com temperatura controlada. A segunda fermentação ocorreu pelo método tradicional e estagiou durante 6 anos em cave.
Castas: Pinot Noir (55%) e Chardonnay (45%).
Aspeto: Pálido, dourado e bolha muito fina.
Nariz: Intensidade média, cereja, framboesa, lima, leve pêssego, leve ananás grelhado, brioche, pinhão e giz.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), bolha fina, framboesa, amora, lima, leve ananás grelhado, biscoito, amêndoa, pinhão e final longo.
Produtor: Charles Heidseick.
Projeto: Em 1851, Charles Heidseick, com apenas 29 anos, construiu uma adega em Reims. Alguns anos mais tarde, em 1867, adquiriu garrafeiras subterrâneas de giz que datavam do século III para a maturação e estágio dos seus vinhos.
Os vinhedos da adega estendem-se por cerca de 60 hectares nas zonas de Aube e Marme controlando igualmente vários vinhedos através acordos com viticultores e cooperativas.
Celler Master: Elise Losfelt.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 11%
Data de prova: 2025/12/6
Observações: Amostra gentilmente oferecida pelo importador.
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