Vinhos Verdes – 13% – PVP: 27 Euros – Nota: 93/18,5
Proveniente de vinhas implantadas em solo granítico. Esta colheita mostra aromas bem marcados a fruta cítrica, mineralidade e fruta de caroço, em segundo plano revela leve cera de abelha e algumas flores. No palato mostra fruta cítrica, biscoito, fruta de caroço, leves especiarias e alguma salinidade. Para a cave.
Um excelente exemplar da casta e da região onde se insere. Esta edição confirma, mais uma vez, a solidez do projeto e a competência do enólogo.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram em barrica usadas, sem controle de temperatura. O vinho estagiou durante 8 meses em barricas de carvalho francês. Antes de ser lançado para o mercado estagiou durante 8 meses em garrafa.
Casta: Alvarinho
Aspeto: Pálido e amarelo.
Nariz: Intensidade média, leve flor de laranjeira, leve cera de abelha, casca de laranja, pêssego, pimenta branca, biscoito, pederneira e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, pêssego, biscoito, leve pimenta preta, leve salino e final longo.
Produtor: Constantino Ramos Winemaker
Enólogo: Constantino Ramos
Projeto: O produtor Constantino Ramos iniciou o projeto em 2016 e está sediado na sub-região de Monção e Melgaço. Esta referência é proveniente de uma vinha única da zona de Vale do Mouro com cerca de 0.4 hectares.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 15º
Data de prova: 2026/1/16
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