Beira Interior – 13% – PVP: 22 Euros – Nota: 90+/18
Neste vinho destacam-se os aromas florais, a fruta muito fresca e a elevada mineralidade. O palato mostra igualmente a fruta fresca, excelente estrutura e elevada acidez. O final longo e em crescendo é surpreendente.
Uma referência ainda muito fechada e austera mas que revela muita elegância. A não perder.
Projeto: O projeto Rosa da Mata nasceu em 2016 como um tributo à avó da enóloga Patrícia Santos. Esta nasceu em Canas de Senhorim e depois de ter completado o curso de enologia tem vindo a desenvolver a sua atividade profissional em diversos projetos.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram em cubas de aço inox. Cerca de metade do vinho estagiou e barricas de carvalho francês de 500 litros e o restante estagiou em cubas de inox.
Casta: Fernão Pires
Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média, flor de laranjeira, maçã verde, casca de tangerina, pêra, leve ananás, leve manteiga, pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), maçã, leve pimenta preta, leve baunilha, leve manteiga e final longo.
Produtor: Rosa da Mata
Enóloga: Patrícia Santos
Condição de Prova: Ao jantar.
Capacidade: 0,75 L
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 9/8/2020 – 3/2/2021
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