Dão – 13% – PVP: 19 Euros – Nota: 92/18
Um vinho feito apenas com a casta Tinta Roriz sem barrica. Aroma a fruta preta, fruta vermelha e mineralidade. No palato revela fruta vermelha muito fresca e levemente texturada. Para a mesa.
Segunda edição de um vinho de culto elegante, pouco extraído e de grande bebilidade.
Vinificação: As uvas foram vinificadas em lagar de granito com pisa a pé e temperatura controlada. O vinho estagiou em cubas de inox durante 9 meses e 12 em garrafa.
Casta: Tinta Roriz.
Aspeto: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, amora, mirtilo, framboesa e pedra molhada.
Boca: Intensidade média, seco, taninos redondos, acidez média(+), álcool médio, corpo médio, framboesa, amora, cereja e final médio (+).
Produtor: D.M.C. Pereira de Melo
Projeto: Os vinhos Primado são provenientes da Quinta do Coladinho que está situada em Santa Comba Dão. A vinha, plantada no início da década de 90, abrange cerca de 2 hectares. O clima da Quinta encontra-se muito marcado pelas cadeias montanhosas da Estrela, Caramulo e Lousã, que a circundam, mas também é influenciado pela proximidade à albufeira da barragem da Aguieira.
Enologia: Patrícia Santos
Condição de Prova: Ao jantar.
Capacidade: 0,75 L
Temperatura de Serviço: 17º
Data de prova: 2025/2/26
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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