Quinta de Santiago Vinha do Chapim Alvarinho Branco 2021

Vinhos Verdes – 13% – PVP: 22 Euros – Nota: 89/17,5

Proveniente de um único vinhedo. Este vinho mostra aromas a fruta cítrica, mineralidade, fruta de caroço e leve evolução. No palato revela fruta cítrica muito fresca, leve salinidade e alguma fruta de caroço. Para a mesa.

Esta referência menos conhecida da produtora é um belíssimo exemplar da casta sem qualquer passagem por barrica. Encontra-se num bom momento de prova, na qual a fruta e a evolução se encontram bem ligadas.

Vinificação: As uvas fermentaram livremente em cuba de inox. Estágio sobre borras finas com “battonage” periódica durante 8 meses.

Casta: Alvarinho

Aspeto: Intensidade média e amarelo palha.

Nariz: Intensidade média, casca de laranja, pêssego, pedra molhada, leve caruma e leve favo de mel.

Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, leve pêssego, leve salinidade e final médio(+).

Produtor: Quinta de Santiago.

Projeto: A Quinta de Santiago, construída em 1899, em Monção, mantém-se até hoje na posse dos seus descendentes. A Quinta tem 9 hectares dos quais 6 plantados com vinha com idade entre 3 a 9 anos, exclusivamente em solos argilosos.  

Enologia: Abel Codesso.

Condição de Prova: Ao jantar.

Capacidade: standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 12º

Data de prova: 2026/4/5

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pela produtora.