2221 Terroir Cantanhede Tinto 2011

RIEDEL Mind the Glass

Bairrada – 14% – PVP: 56 Euros – Nota: 93+/18,5

De cor rubi clara. Nesta referência mostram-se os aromas a fruta preta, especiarias e alguma evolução. O palato revela fruta preta e vermelha muito fresca e mastigável. As especiarias e o leve vegetal complementar imprimem um registo fora do vulgar.

Um vinho muito intenso e mastigável que mostra bem a complementaridade das castas.

Castas: Baga e Cabernet Sauvignon.

Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram com controle de temperatura. O vinho estagiou, durante 18 meses, em barricas novas de carvalho francês.

Aspeto: Intensidade média e rubi claro.

Nariz: intensidade média, leve pimento verde, cereja, pimenta branca, giz, sangue, caruma, alcatrão, leve couro e caixa de tabaco.

Boca: seco, acidez média(+), álcool médio(+), tanino áspero, corpo médio(+), intensidade média(+), cereja, morango, leve pimento, pimenta preta e final longo.

Produtores: Adega Cooperativa de Cantanhede e Caves S. João.

Enólogos: Osvaldo Amado e António carvalheira.

Projeto: O conceito deste projecto resulta do desejo de criar um vinho que congregasse 2 Castas: Baga e Cabernet Sauvignon, 2 Enólogos: José Carvalheira e Osvaldo Amado, 2 Produtores: Adega de Cantanhede e Caves São João e 1 Terroir: Cantanhede.

Temperatura de Serviço: 16º

Data de prova: 8/5/2022

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

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