Quinta dos Carvalhais Branco Especial Edição Especial nº7

Dão – 14% – PVP: 70 Euros – Nota: 97/19,5

Este vinho resulta de um lote de vinhos brancos de diferentes anos de colheita. Este vinho mostra aromas muito delicados aromas de fruta de caroço, mineralidade e frutas secas, em segundo plano mostram-se alguns aromas florais e manteiga. No paladar mostra grande concentração de fruta de caroço, alguma manteiga, leve frutos secos e indício de especiarias.

Um dos mais interessantes vinhos portugueses da atualidade. Um vinho cheio de carácter, elegância e intensidade.

Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram em cubas de inox. Nesta edição foram usados vinhos de 7 anos diferentes com uma média de 8 anos de estágio em barricas usadas de carvalho, de diferentes capacidades, com diferentes graus de utilização

Castas: Encruzado (40%); Gouveio (23%); Semillon (8%), outras não discriminadas (29%).

Aspeto: Intensidade média e amarelo palha.

Nariz: Intensidade média, leve flor de laranjeira, pêssego, alperce seco, passas, noz, leve mel, leve pimenta branca, leve manteiga e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio(+), corpo médio, intensidade média(+), pêssego, leve passa, leve manteiga, leve pimenta preta e final longo.

Produtor: Quinta dos Carvalhais.

Enologia: Beatriz Cabral de Almeida.

Projeto: A Quinta dos Carvalhais foi adquirida pela Sogrape em 1988 e desde logo investiu na plantação das principais castas do Dão. Na altura, a enologia era dirigida por Manuel Vieira (filho). Atualmente, a Quinta dispõe de 105 hectares, 50 dos quais são constituídos por vinhas, sob orientação da enóloga Beatriz Cabral de Almeida.

Condição de Prova: Ao almoço.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 15º

Data de prova: 2026/2/19