Primado Encruzado Branco 2023

Dão – 13% – PVP: 24 Euros – Nota: 89/17,5

100% Encruzado apenas em inox. Nesta referência mostram-se aromas florais, fruta cítrica, mineralidade e fruta de caroço. No palato confirma a fruta muito fresca e de boa intensidade. Para a mesa.

Um belíssimo Encruzado carregado de frescura e fruta.

Vinificação: O mosto sofreu uma maceração pré-fermentativa durante 8 horas, em seguida foi prensado. A fermentação processou-se com controlo de temperatura. O vinho estagiou durante 9 meses em cubas de inox e 12 em garrafa, antes de ser lançado ao mercado.

Casta: Encruzado

Aspeto: Pálido e amarelo claro.

Nariz: Intensidade média, floral, lima, pêssego e pedra molhada.

Boca: Intensidade média(+), seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio, lima, pêssego e final médio(+).

Produtor: D.M.C. Pereira de Melo

Projeto: Os vinhos Primado são provenientes da Quinta do Coladinho que está situada em Santa Comba Dão. A vinha, plantada no início da década de 90, abrange cerca de 2 hectares. O clima da Quinta encontra-se muito marcado pelas cadeias montanhosas da Estrela, Caramulo e Lousã, que a circundam, mas também é influenciado pela proximidade à albufeira da barragem da Aguieira.

Enologia: Patrícia Santos.

Condição de Prova: Ao jantar.

Capacidade: 0,75 L

Temperatura de Serviço: 12º

Data de prova: 24/10/2022