Colares – 12% – PVP: Não Disponível – Nota: 93+/18,5
Aromas a sal, trufa, leve evolução, leve fruta vermelha e leves especiarias. O palato mostra leve fruta vermelha bem ácida e muito texturada. A salinidade, as leves especiarias e a leve fruta vermelha completam a prova. Para a cave.
Os aromas e sabores ainda não se encontram bem definidos. Esta referência ainda está jovem e necessita de cave.
Casta: Ramisco.
Vinificação: Fermentação em depósito de inox e estágio de 1 ano em barricas de madeira.
Aspeto: Intensidade média e granada.
Nariz: Intensidade média, leve cereja amarga, sal, leve cogumelo, terra, pimenta branca e trufa.
Boca: Seco, acidez média(+), tanino áspero, álcool médio(-), corpo médio, intensidade média(+) leve cereja, sal, leve pimenta preta e final longo.
Projeto: Esta casa foi fundada em 1898 por António Bernardino da Silva Chitas, em Azenhas do Mar. Ao longo dos primeiros anos, as suas vendas concentravam-se basicamente na região de Lisboa e na exportação em grande escala para o Brasil. Seguido pelo seu filho, também ele António Bernardino da Silva Chitas Júnior e, presentemente, pelo seu neto António Bernardino Paulo da Silva.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 17º
Data de prova: 2024/4/6
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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