Dão – 13,5% – PVP: 28 Euros – Nota: 91/18
De cor rubi. Destaque para os aromas e sabores a fruta vermelha fresca, especiarias e mineralidade aliadas a uma leve textura. Para mesa ou para a cave.
Um vinho ainda jovem, frutado e fresco. que impressiona pela pureza da fruta. Um excelente exemplar da casta.
Casta: Tinta Roriz.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram em cubas de inox. O vinho estagiou durante 12 meses em barricas usadas de carvalho francês, com 500 litros de capacidade.
Aspeto: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, mato, amora, framboesa, pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Intensidade média(+), seco, acidez média(+), álcool médio, tanino redondo, corpo médio, framboesa, amora, cereja, pimenta preta e final longo.
Produtor: Quinta do Mondego.
Projeto: O projeto teve início em 1994, inicialmente tinha apenas uma casa com 1 hectare de vinha. Atualmente, a Quinta do Mondego possui 70 hectares, sendo 20 de vinha com mais de 1,5 km de extensão junto às margens do rio Mondego.
Enologia: Francisco Olazabal e Joana Cunha.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 16º
Data de prova: 2025/5/30
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