Douro – 12,5% – PVP: 24 Euros – Nota: 92
As Caves Transmontanas estão situadas em Alijó. O projeto iniciou-se um 1989, pela mão de João Carvalho Maia, após apurado estudo das melhores regiões para a produção de espumante.
Atualmente são produzidas cerca de 100.000 garrafas por ano entre as seis gamas de espumante e duas de vinho.
Castas: Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho e Touriga Franca.
Cor: Cobre e pálido.
Nariz: Intensidade média, maçã, passas, amêndoa, panificação, salino e pedra molhada.
Boca: Seco; acidez alta; tanino redondo; bolha fina e persistente, álcool médio; corpo médio; intensidade média(+); lima, leve manteiga; salino; biscoito e longo.
Conclusão: Um espumante cheio de complexidade aromática muito ficado nos aromas de autólise. No palato mostra-se com boa intensidade, muito mineral, fresco e equilibrado.
Uma excelente companhia à mesa e um valor muito seguro.
Produtor: Caves Transmontanas
Condição de Prova: Ao jantar.
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 29/12/2019
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