Vale dos Ares Alvarinho Em Borras Finas Branco 2018

Vinhos Verdes – 13,5% – PVP: 16 Euros – Nota: 91+/18

Aromaticamente complexo destacando-se claramente os aromas da pós-fermentação como a manteiga e o biscoito. Num segundo plano apresentam-se os aromas da fermentação que remetem para a fruta cítrica, muito fresca, e para os aromas florais. O palato confirma a fruta fresca, a manteiga e o biscoito mas agora bem ligados com uma acidez acutilante.

Continua com um perfil austero e fechado.

Esta referência talvez seja uma das menos conhecidas do produtor mas não fica a dever nada, em apetência gastronómica e personalidade, ao restante portefólio.

Projeto: A MQ Vinhos, encabeçada por Miguel Queimado, é uma jovem empresa familiar que abraçou a produção de vinhos da casta Alvarinho.

Esta está localizada na Quinta do Mato, no cerne da sub-região de Monção e Melgaço, sendo já considerada uma zona de altitude dentro da região.

Vinificação: As uvas foram submetidas a uma maceração pelicular a frio, seguida de uma prensagem suave a baixa pressão. Após fermentação em inox, seguiu-se um estágio durante o qual se mantiveram as borras finas em suspensão durante 18 meses. Após o engarrafamento estagiou durante 2 meses antes de ser lançado para o mercado.

Casta: Alvarinho

Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado amarelo claro.

Nariz: Intensidade média, flor de laranjeira, casca de laranja, biscoito, manteiga, pedra molhada, leve amêndoa e leve marmelada.

Boca: Seco, acidez alta, álcool médio(+), corpo médio, intensidade média(+), lima, toranja, biscoito, leve manteiga e final longo.

Produtor: MQ Vinhos

Enologia: Gabriela Albuquerque

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 12º – 13º

Data de prova: 9/10/2020 – 13/1/2021

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.