Vale da Mata Branco 2019

Lisboa – 12,5% – PVP: 10 Euros – Nota: 87/17,5

Neste vinho destacam-se os delicados aromas florais e frutados. O “bouquet” complementa-se com um leve toque amanteigado e melado que o complexifica. O palato mostra fruta madura mas fresca que liga muito bem com a sensação de manteiga. Tudo isto bem envolvido numa acidez muito presente. Excelente equilíbrio.

Uma das melhores edições de sempre.

Vinificação: As uvas fermentaram em barricas de carvalho francês com temperatura controlada e estagiaram também em barrica durante 6 meses.

Castas: Arinto, Vital e Viosinho.

Aspeto: Pálido e amarelo.

Nariz: Intensidade média, floral, lima, alperce, leve ananás, pimenta branca, leve manteiga, leve cera de abelha e pedra molhada.

Boca: Intensidade média, seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, lima, favo de mel, manteiga e final longo.

Produtor: Herdade do Rocim

Projeto: As vinhas para este projeto situam-se em Vale da Mata, junto da Serra de Aire, e são compostas por cepas muito velhas totalizando cerca de 6 hectares.

Enólogos: Catarina Vieira e Pedro Ribeiro

Condição de Prova: Ao almoço.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 13º

Data: 12/8/2020