Penedès – 14,5% – PVP: 60 Euros – Nota: 92/18
Uma referência com aromas e sabores muito complexos destacando-se a fruta madura, a barrica bem integrada e algum balsâmico. É interessante verificar que se encontram algumas das características mais interessantes da casta. Um vinho muito bem feito, sedoso e sem arestas.
Vinificação: As uvas fermentaram durante sete dias em cubas de aço sob temperatura controlada. Em seguida estagiaram dezoito meses em barricas de carvalho francês (85%).
Casta: Cabernet Sauvignon.
Aspeto: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, ameixa madura, mirtilo, cereja preta madura, leve pimento, leve baunilha, leve alcatrão e caixa de tabaco.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio(+), tanino redondo, corpo médio, intensidade média(+), ameixa, cereja preta, mirtilo e final longo.
Produtor: Família Torres
Projeto: A empresa foi fundada, em 1870, por Jaime Torres Vendrell que rapidamente expandiu os negócios e conseguiu um enorme reconhecimento. No ano de 1966 tomaram a decisão de plantar as castas Cabernet Sauvignon e Chardonnay e quatro anos mais tarde optaram por introduzir o controle de temperatura na fermentação dos vinhos brancos. No ano de 1979 expandiram as operações para o Chile e em 1982 plantaram as primeiras vinhas na Califórnia. No início do novo milénio, a Torres inaugurou um novo projeto na Índia através de uma parceria. Atualmente, a companhia detém mais de 1300 hectares de vinhas próprias em 150 países diferentes.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: 0,75 L
Temperatura de Serviço: 14º
Data de prova: 10/2/2020
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