Valdeorras – 14% – PVP: 499 Euros – Nota: 97/19,5
Este é um vinho de parcela única, situado no vale do Bibei, foi elaborado apenas com a casta Gouveio a cerca de 710 metros de altitude. Num primeiro plano mostra aromas a flores, fruta branca, biscoito e mineralidade. Em segundo plano revela fruta de caroço e especiarias. No palato revela fruta cítrica, biscoito, fruta de caroço, biscoito, mineralidade e alguma baunilha. Para a mesa ou para a cave.
Um vinho de grande elegância e mineralidade que mescla acidez e intensidade. Um dos grandes vinhos brancos espanhóis. De classe mundial.
Casta: Gouveio.
Vinificação: As uvas fermentaram em barricas novas de 500 litros. O vinho estagiou nas mesmas barricas durante 8 meses.
Aspeto: Pálido, amarelo claro.
Nariz: Intensidade média, flores brancas, ameixa branca, casca de laranja, leve pêssego, biscoito, leve pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio(+), corpo médio(+), intensidade média(+), lima, pêssego, biscoito, leve baunilha e final longo.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Projeto: Rafael Palacios iniciou este projeto em 2004, na subzona do vale do Bibei, município de O Bolo, adquirindo vinhas de Gouveio a viticultores idosos da região. Estas localizam-se na parte mais ocidental da região, no sopé do Maciço Central de Ourense, composto maioritariamente por granito. Estes solos são pouco férteis, ácidos e propensos à erosão. Para contornar este problema, foram adaptadas máquinas agrícolas leves para proteger a estrutura dos socalcos. Atualmente, as vinhas compreendem 32 parcelas com uma área total de 24,5 hectares plantadas com a casta Gouveio, que beneficiam de um clima continental com influências atlânticas, entre os 620 e os 740 metros de altitude.
Produtor: Rafael Palacios.
Enologia: Rafael Palacios.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 13º
Data de prova: 2026/3/1
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