Quinta dos Roques Cerceal Branco 2023

Dão – 13,5% – PVP: 20 Euros – Nota: 92/18

De cor amarela-esverdeada. Aromas ténues, mas marcados a flores brancas, biscoito, mineralidade e alguma fruta de caroço. No palato revela fruta cítrica, biscoito e fruta de caroço num registo seco e muito fresco. Para a mesa ou para guardar.

Um vinho de perfil austero e mineral extremamente prazeroso e de boa figura à mesa. Regista-se o esforço e a resiliência do produtor no sentido de preservar várias castas em risco de desaparecimento

Casta: Cerceal.

Vinificação: As uvas foram fermentadas e o vinho estagiou em cubas de inox.

Aspeto: pálido e amarelo esverdeado.

Nariz: Intensidade média(-), flores brancas, leve pêssego, biscoito e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, pêssego, biscoito e final médio(+).

Temperatura de Serviço: 12º

Produtor: Quinta das Maias.

Projeto: A Quinta dos Roques está localizada entre Mangualde e Nelas, no lugar de Abrunhosa do Mato. No início da década de oitenta virou-se uma página na história desta quinta, as uvas que até então eram entregues na cooperativa de Mangualde começaram a produzir os vinhos de quinta. Atualmente a Quinta dos Roques dispõe de quarenta hectares de vinhas. Cerca de 75% da área é ocupada por castas tintas dominando a Touriga Nacional, a Tinta Roriz, a Alfrocheiro Preto, a Jaen, a Tinto Cão e a Tinta Pinheira; os restantes 25% são de castas brancas prevalecem a Encruzado, a Malvasia Fina, Bical e a Cercial.

Enologia: Rui Reguinga.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Data de prova: 2025/3/10.