Quinta do Sobral Jaen Tinto 2021

Mind the Glass

Dão – 11,5% – PVP: 14,99 Euros – Nota: 91/18

De cor aberta. Nesta referência destacam-se os aromas a fruta vermelha, especiarias e mineralidade. No palato revela fruta vermelha e especiarias levemente texturadas. Para a mesa.

Um vinho jovem, frutado e elegante. Um excelente exemplar.

Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram em lagares de inox por ação de leveduras indígenas com temperatura controlada. Após a fermentação foi transferido para barricas novas de carvalho francês, de 225 Litros, onde permaneceu durante 6 meses.

Casta: Jaen.

Aspeto: Intensidade média e rubi claro.

Nariz: Intensidade média, morango, framboesa, cereja, pimenta branca e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez média (+), pouco álcool, tanino redondo, corpo médio, intensidade média(+), framboesa, cereja, leve pimenta preta e final médio(+).

Produtor: Quinta do Sobral.

Projeto: O projeto teve início em 1997 com anexação de novas propriedades e no ano 2000 foi construída a adega. Atualmente dispõem de 15 hectares de vinha em produção e mais de 20 hectares de floresta.

Enologia: Carlos Raposo.

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 16º

Data de prova: 2024/5/1

Observações: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.

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