Dão – 14,5% – PVP: 15 Euros – Nota: 88/17,5
De cor rubi. Este vinho apresenta aromas e sabores a fruta vermelha madura, especiarias, fruta preta e alguns balsâmicos.
O leve tanino imprime alguma textura à fruta conferindo garra e vivacidade a esta referência de perfil musculado, mas elegante. Excelente para a mesa.
Vinificação: As uvas fermentaram espontaneamente com temperatura controlada e, posteriormente, estagiaram em barricas usadas de carvalho durante 12 meses.
Casta: Alfrocheiro.
Aspeto: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, mato, morango maduro, cereja e pimenta branca.
Boca: Seco, acidez média, tanino redondo, álcool médio(+), corpo médio(+), intensidade média(+), morango, cereja, leve pimenta preta e final médio(+)
Produtor: Quinta Madre de Água.
Projeto: O projeto Quinta Madre de Água iniciou-se em 2007 com a compra da quinta com o mesmo nome, em Vinhó, que congregava 16 hectares e existiam algumas construções em pedra granítica, uma parcela de vinha com 40 anos, oliveiras, carvalhos, castanheiros, pinheiros, cerejeiras centenárias e muitos poços de água.
Entretanto foram adquiridas outras quintas vizinhas: Santo António, Regada, Caramuja Nossa Senhora do Porto, nas quais foram construidos um hotel de charme com 10 quartos, um restaurante, uma queijaria, um ovil e um picadeiro. Atualmente, o projeto ocupa área de 60 hectares sendo 16 de vinha.
Enólogo: Paulo Nunes.
Condição de Prova: Ao almoço.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 18º
Data de prova: 8/8/2022
Observações: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.
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