Herdade do Cebolal Lufinha 100/10 Tinto 2014

Península de Setúbal – 12,5% – PVP: 27,5 Euros – Nota: 92/18

Esta referência apresenta aromas terrosos, fruta vermelha, especiarias, fruta preta e alguma evolução. O palato confirma a fruta muito fresca e revela uma acidez marcante que vibrará bem alto à mesa.

Um vinho raro e brilhante que deveria ser mais conhecido.

Vinificação: As uvas iniciaram a co-fermentação em lagares de adobo e terminaram-na em lagares de inox em contacto com as borras. O vinho
estagiou em barricas de carvalho francês durante três anos. Antes de ser lançado no mercado estagiou em garrafa durante 2 a 3 anos.

Castas: Castelão, Alicante Bouschet, Aragonês e Cabernet Sauvignon.

Aspeto: intensidade média e rubi.

Nariz: Intensidade média, amora, azeitona, ameixa, pimenta branca, bosque, leve terra e folhas secas.

Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, tanino áspero, corpo médio, intensidade média(+), amora, azeitona, ameixa, pimenta branca e final longo.

Produtor: Herdade do Cebolal.

Projeto: A Herdade do Cebolal situa-se em Vale das Éguas, no concelho de Santiago do Cacém. O projeto iniciou-se em 1890, sendo atualmente gerido pela 4ª e 5ª geração: Isabel e seu filho Luís Lufinha Mota Capitão. A Herdade do Cebolal é constituída por 85 hectares dos quais 20 são de vinha e 65 de floresta.

Enólogos: Luís Mota Capitão e Rodrigo Martins.

Condição de Prova: Ao jantar.

Capacidade: 0,75 L

Temperatura de Serviço: 16º

Data de prova: 7/10/2021

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.