Herdade do Cebolal Branco 2020

Península de Setúbal – 13% – PVP: 10,85 Euros – Nota: 89+/17,5

Este vinho mostra aromas e sabores a fruta cítrica, mineralidade e fruta verde. A elevada acidez e o perfil austero perfilam uma vida longa e muito prazer à mesa.

Um excelente vinho branco por um preço cordato.

Vinificação: As uvas fermentaram em cubas de inox, com controlo de temperatura. Durante o estágio, em inox, ocorreu o processo de “battonage”.

Castas: Arinto e Fernão Pires.

Aspeto: Pálido e amarelo.

Nariz: Intensidade média, lima, maçã verde, biscoito e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, leve tanino, corpo médio, intensidade média(+), lima, maçã verde, biscoito e final longo.

Produtor: Herdade do Cebolal.

Projeto: A Herdade do Cebolal situa-se em Vale das Éguas, no concelho de Santiago do Cacém. O projeto iniciou-se em 1890, sendo atualmente gerido pela 4ª e 5ª geração: Isabel e seu filho Luís Lufinha Mota Capitão. A Herdade do Cebolal é constituída por 85 hectares dos quais 20 são de vinha e 65 de floresta.

Enólogos: Luís Mota Capitão e Rodrigo Martins.

Condição de Prova: Ao jantar.

Capacidade: 0,75 L

Temperatura de Serviço: 13º

Data de prova: 7/10/2021

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.