Bairrada – 14,5% – PVP: 60 Euros – Nota: 93+/18,5
De cor granada. Aromas a fruta vermelha, especiarias, fruta silvestre e evolução. O palato mostra fruta vermelha bem ligada aos taninos texturados e frescura conferida pela acidez.
Este vinho impressiona grandemente os sentidos logo no nariz pois mostra aromas da fermentação, pós-fermentação e da maturação. Um excelente exemplar da casta.
Casta: Baga
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram com temperatura controlada. O vinho estagiou durante 24 meses em barricas de carvalho francês sendo 75 % novas e 25% de 2º uso.
Aspeto: Intensidade média e granada.
Nariz: Intensidade média, amora, morango, pimenta branca, sangue, caixa de tabaco e alcatrão.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio(+), tanino médio, corpo médio(+), intensidade média(+), amora, morango, cereja, baunilha e final longo.
Temperatura de Serviço: 15º
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Projeto: Em 1954 um conjunto de 100 agricultores fundou a Adega Cooperativa de Cantanhede. Atualmente, conta com mais de 700 viticultores associados ativos e apresenta uma produção média anual de 6 a 7 milhões de quilos de uva.
Esta Adega é o principal produtor da Região Demarcada da Bairrada, representando 30 a 40% da produção global da região e certifica cerca de 80% da sua produção, sendo líder destacado nas vendas de vinhos DOC Bairrada e IG Beira Atlântico.
Produtor: Adega de Cantanhede
Enólogo: Osvaldo Amado
Data de prova: 11/6/2021
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