Pico – 18% – PVP: 80 Euros
É um vinho que naturalmente atinge 18% de graduação e às vezes mais. Essa virtude, deve-se às características peculiares das uvas de que é feito, Verdelho, Arinto dos Açores e Terrantês do Pico, ao tipo de solo de pedra vulcânica (lajido) e à desfolha realizada alguns dias antes da vindima tardia.
Esta referência provém de uma vinha centenária que se encontra na zona dos lajidos da Criação Velha, da ilha do Pico,.
O nome ‘Czar’ foi atribuído porque após a revolução Russa, em 1917, foi encontrado vinho licoroso da ilha do Pico nas caves do palácio do último Czar, Nicolau II.
Castas: Verdelho, Arinto dos Açores e Terrantês do Pico.
Aspeto: limpo, intensidade média e âmbar.
Nariz: intensidade média, iodo, pedra molhada, salino, resina, fruta cristalizada e tisana.
Boca: doce, intensidade média(+), corpo médio(+), acidez alta, viscoso, salino, fruta caramelizada e final longo.
Produtor: Czar
Conclusão: Quando o cheirei estranhei mas quando o degluti já se tinha entranhado o gosto por este tipo de vinho dos Açores. Uma referência completamente fora da caixa.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida
Data de prova: 17/11/2018
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